Conoce los beneficios y propiedades de los frutos rojos

Los frutos rojos son un conjunto de alimentos que presentan beneficios para la salud del hombre gracias a las propiedades que cada uno de estos presenta. Incluyen las frutillas, moras, cerezas, frambuesas y arándanos. Su color rojo es debido a que son ricos en flavonoides, importantes antioxidantes que se encargan del cuidado de la piel y de los tejidos.

En líneas generales y hablando en forma conjunta de los frutos rojos, podemos decir que estos luchan contra los radicales libres, evitando así el envejecimiento prematuro de la piel y la degeneración de las células, que pueden conllevar al desarrollo de neoplasias malignas, cáncer y enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer.

Los frutos rojos contienen resveratrol, un fenol, antioxidante, flavonoide natural producido en las plantas y en la piel de las uvas rojas, grosellas, moras, frutos secos, arándanos, vino tinto, zumos no fermentados de uva, uvas pasas, chocolate negro y cacahuates como respuesta a una lesión o cuando estas están bajo el ataque de patógenos. El arándano rojo, contiene 3 miligramos de resveratrol por cada 100 gramos de producto, mientras que el arándano morado unos 0,67 miligramos por cada 100 gramos.

Tienen el beneficio de ayudarnos a cuidar el aparato cardiovascular, el corazón gracias a su composición con antocianinas y flavonoides. Además los frutos rojos inhiben la peroxidación lipídica, lo que les suma propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Por último, dentro de las generalidades de estos alimentos podemos mencionar el hecho de que son ricos en ácido fólico, por lo que se recomienda su ingesta en las embarazadas para el correcto desarrollo del sistema nervioso en el primer trimestre de la gestación. El ácido fólico o vitamina B9, es necesario para la producción y síntesis de ADN, también ayuda con el funcionamiento celular y crecimiento de los tejidos e igualmente incrementa el apetito cuando es necesario, estimulando a su vez la formación de ácidos digestivos.

Hablemos y hagamos hincapié ahora en las propiedades individuales de cada uno de los frutos rojos.

Propiedades de los frutos rojos

  • Arándanos: estos, se caracterizan por ser empleados en el tratamiento de enfermedades urinarias gracias a sus propiedades antioxidantes, lo que los hace protectores de estas, principalmente en mujeres postmenopausicas que no presentan más el factor protector de los estrógenos. También ayudan a conservar las capacidades cognitivas y de la vista y en procesos respiratorios como resfríos.
  • Frutillas: se caracterizan por presentar un bajo índice glucémico. Esto hace que sean recomendadas para las personas con diabetes, además de contener grandes cantidades de agua que favorecen la rehidratación y ayudan a combatir la anemia. Este fruto además es bueno para prevenir el cáncer de esófago y estimular la memoria a largo plazo. Una sola taza de frutillas al día contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada.
  • Cerezas: dentro de su composición presentan melatonina, por lo que regulan el ritmo cardiaco y los ciclos del sueño y vigilia. Sumado a esto presentan propiedades antioxidantes que evitan la perdida de la memoria.

  • Frambuesas: son fuente rica en vitamina C, junto con los cítricos como el limón, naranja y pomelo. Esto hace que sean buenos para fortalecer el sistema inmunológico de defensas del cuerpo humano, evitar la proliferación de radicales libres y proteger al organismo de microorganismo patógenos.
  • Moras: ayudan a reducir el colesterol malo, el LDL, y aumentar las concentraciones del colesterol bueno, HDL. Ayudan a su vez a mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades como la arterioesclerosis. El consumo de tan solo una taza de las mismas contiene el 88% de la cantidad diaria de vitamina C recomendada para un adulto sano. Presenta efecto anticancerígeno a su vez.

¿Cómo consumir estos frutos?

Recetas para deleitar el paladar y hacer con frutos rojos

  • Ensalada de frutos rojos: para poder hacer esta receta vamos a necesitar lechiga o cualquier vegetal de hoja verde para consumir en crudo como rucula, espinaca, col verde, kale. A esta una vez cortada bien finita se le añaden berros y rodajas finas de frambuesas, arandanos y bayas. Se aliña con aceite de oliva extra virgen y limón a gusto. Este plato es un excelente antioxidante que además de aportar calcio y proteínas por sus ingredientes ayuda a combatir el estreñimiento o constipación.
  • Smoothie de frutos rojos y yogur: tanto en el desayuno, media mañana como merienda se puede optar por esta alternativa saludable en la que se emplea un yogur natural descremado o del sabor que prefieras y se lo mezcla con un bol pequeño de frutos rojos que pueden ser a elección de los que vos prefieras o bien específicamente usando un puñado de moras y de arándanos. Se mezcla bien y luego se rallan una virutas de chocolate negro y amargo con 80% de cacao, se lleva al refrigerador u heladera para mantenerlo bien fresco hasta su consumo.
  • Jugo de arándanos y remolacha: Ingredientes: 1 remolacha, 1 manzana verde, pizca de jengibre , 250 mililitros de agua y ½ taza de arándanos. Preparación: Primero que nada, pelar la remolacha y rallarla junto a la manzana. Lavar los arándanos y luego verter todo en la licuadora y licuar por 3 minutos a potencia 2. Servir y disfrutar. Este jugo morado, se caracteriza por regular la presión arterial mejorar la resistencia física, reducir la inflamación, prevenir ciertos tipos de cáncer y purificar el hígado. Además es refrescante, delicioso y muy nutritivo. Tiene sumado a lo anterior propiedades antioxidantes para retrasar el envejecimiento prematuro de las células del cuerpo, que se exterioriza a través de la piel.

  • Postre de frutos rojos: una opción sana pero dulce para aquellos que son glotones pero no quieren dejar de cuidarse, es el postre de frutos rojos. En este se puede realizar una mousse de frutos rojos o bien hacer una mermelada casera para añadir a budines, tortas o muffins.
  • Zumo antioxidante de frutos rojos: para preparar zumos o jugos de frutos rojos vamos a requerir de 250 mililitros de agua mineral o filtrada, o bien si prefieres que sea más espeso y que además aporte calcio y vitamina D, podemos optar por leche de coco, de vaca descremada, de avena o almendras. A esta se le incorpora 200 gramos de frutos rojos, pueden ser todos de uno mismo o bien combinar 4 opciones de 50 gramos cada uno como: 50 gramos de arándanos, 50 gramos de frutillas, 50 gramos de moras y 50 gramos de frambuesas. Se mezcla bien, se procede a licuar a potencia 2 por unos 3 a 4 minutos y se deleita al paladar a posteriori. Son además de deliciosos muy buenos para el post entrenamiento.

Espero que te haya sido de utilidad y que comiences a incorporar estos deliciosos alimentos a tu plan de alimentación cotidiano para mejorar tu salud y proteger tu corazón y cuerpo en su totalidad.